お酒造りのプロセスをかんたんにいうと、まず麹を造り、次に酵母を大量に培養し、そしてそれらを合わせて仕込みに入るという三つのブロックに大別できるが、この内二番目の酵母を大量に培養する作業を・立(もとだ)てといい、酵母を大量に培養したものを(もと)という。 そのもとの造り方(酵母の培養の仕方)には二種類の方法があるが、それは、①速醸もと(そくじょうもと)②生もと(きもと) という方法である。小さなタンクに麹と水そして蒸米(じょうまい)を入れ、酵母を添加してそれを増殖させるのだが、どちらの方法も乳酸が必要となる。 乳酸は、もと内の雑菌を消滅させる働きをする必要不可欠なものだが、①の速醸・は初めから既製の醸造乳酸をタンク内に入れそして酵母を添加してもとを造る方法であり、②の生もとはタンク内に自然に乳酸菌が生まれるのを待ち、その乳酸菌が乳酸を生んで雑菌を消滅させてから酵母を添加しもとを造る方法である。一般的には速醸もとで酵母を培養する方法が多く用いられており、生もとはその造りが難しくあまり用いられてはいない。
トップ >> アメフト用語辞典 ~ ゲータレード・シャワー
ハナマルサイト:
トータルリンク: 71
| 不動産情報 地域ごとの不動産の情報を検索 | |
| 結婚式マナー 意外と知らない結婚式マナー。 | |
| バイク買取 バイク買取専門店ならあなたの愛車高く買取ります。 | |
| 引越し 「あんしん」に裏づけされた満足の引越しをご提供いたします。 | |
| チャペルにはT&Gで チャペルならお任せ下さい。思い出に残る挙式を演出。 | |
| 花 お花やフラワーギフトの宅配はおまかせください。 | |
| ゴルフ会員権 関東・甲信越のゴルフ場情報やゴルフ会員権相場・売買情報を掲載 | |
| 楽しいバイトライフ アルバイトとは、パートと同じように短時間労働を指します。 | |
| 歯科 通常の歯科医院の一部にホワイトエッセンスの空間を併設。 | |
| リサイクルショップ 総合リサイクルショップ最大級。欲しいものが見つかります。 | |
| リゾートウエディング リゾートウエディングをお考えなら当サイトまで。 | |
| ウエディング 徳島 自然豊かな徳島のウェディング | |
| 賃貸物件 賃貸物件情報満載。「いちばんに、住む人のこと」 | |
| グループウェアならフィードパス 安心の定番グループウェアをサイボウズASPでご利用いただけます。 | |
| プレスリリースはアットプレス プレスリリースの配信代行から掲載メディアトラッキングまで。 | |
| ハワイ 自分でつくるハワイの旅!当社のハワイ支店が完全サポートいたします。 | |
| 化粧品の再春館 自然の生命力をお肌にお届けする基礎化粧品です。 | |
| 通販 カタログ 通販カタログの決定版! | |
| オープンキャンパス オープンキャンパス情報満載。進路情報ポータルサイト。 | |
| 合宿免許の合宿免許ネット 合宿免許を行っている自動車教習所が簡単検索 | |
| リウマチの再春館 漢方処方の医薬品:リウマチに効果的です。 | |
| 中古バイク販売 中古バイク販売ならバイク買取専門店にお任せ。 | |
| フィアット フィアットの事なら、お任せ下さい。 | |
| 結婚相談所 安心できる結婚相談所 | |
| 再春館 クチコミ 再春館のクチコミ情報のページです。 | |
| 一人暮らし 一人暮らしを始めるあなたを応援します。 | |
| 前世占いはたまゆら 前世占い・恋愛占い・霊視占い等で悩み解決 | |
| 高級マンション 「東京」の高級マンション情報・仲介サイト。 | |
| バイク販売 バイク販売・中古バイクのことならお任せ下さい。 | |
| しわ しわ対策には、生薬配合の化粧品なんてピッタリかも。 | |
| キッチン キッチンへのシステムキッチン導入 | |
| リンク 調査 リンク元の調査ならトラックフィードにお任せ下さい。 | |
| 結婚指輪 ウエディングならお任せ下さい。二人の愛を証明する結婚指輪。 | |
| 中古バイク 新車中古バイクの販売ならお任せください。 | |
| 賃貸 不動産と賃貸物件を日本全国くまなく探してください。 | |
| キッチン 雑貨 かわいいキッチン雑貨が見つかる。 | |
| 新築分譲マンション 新築分譲マンション情報なら当サイトをご覧ください。 | |
| 敷金礼金なし 敷金礼金なしの賃貸物件を集めました。 | |
| バイク お好みの方法で、バイク買取を完全サポート。 | |
| 居酒屋 居酒屋・宴会場・パーティー会場・結婚式ニ次会会場の予約サイト。 | |
| 五十肩 五十肩には漢方薬で「体の自然治癒力」を高めることです。 | |
| 派遣 一般派遣・新卒派遣・紹介予定派遣・人材紹介など | |
| ファッション ファッションの主流を掴め!いつでもかわいい情報をそろえています。 | |
| 引き出物 引き出物にこだわって、理想の結婚式を実現。 | |
| 化粧品 しみ 化粧品でしみ対策 | |
| 引越し 引越しするなら、無料一括見積がお得。 | |
| 合宿免許 合宿免許を行っている自動車教習所が簡単検索 | |
| 賃貸マンション 大阪 大阪にある賃貸マンションは此方にお任せ下さい。 | |
| 医療事務 派遣 医療事務、看護師、看護補助、介護など、医療・介護系の派遣情報 | |
| 霊園 霊園をお探しなら当サイトをご訪問下さい。 | |
| 千葉 不動産 千葉で不動産をお探しなら当サイトへ | |
| ウェディングドレスなら結婚準備室 ウェディングドレスは描き続けた夢を実現させるもの。 | |
| 薬剤師 「薬剤師」としてのキャリアアップを応援いたします。 | |
| スタッドレスタイヤ スタッドレスタイヤをお求めなら当サイトで。 | |
| 通販 通販ショップの商品を検索するサイトです。 | |
| 新築マンション 新築マンションの情報検索ならコチラヘ | |
| パチスロ パチンコ パチスロをより楽しむ総合サイト。 | |
| andronavi andronaviの情報はコチラ | |
| 高速バス 高速バスの取引・予約・購入情報サイト。 | |
| アルバイト 全国のアルバイト求人・募集情報を掲載。 | |
| ファンデーション ファンデーションでお悩みなら | |
| Proud 信頼の証Proud | |
| パート パート探しの求人サイト | |
| ロードサービス 安心のロードサービスならお任せ下さい。 | |
| 中古マンション 中古マンション情報満載の当サイトで物件探し。 | |
| チャネリング 電話占いサイトで悩み解決。タロット占い・霊感からチャネリングまで。 | |
| 新築マンション 当ホームページは新築マンション情報満載です。 | |
| 建築業界求人大特集 建築系の就職、転職先にアトリエ系の設計事務所や住宅規模の設計・施工を請け負う事業 | |
| 中古マンション 東京 中古マンションを東京でお探しなら当サイト。 | |
| バイク買取 バイク買取ならお任せ下さい。オンライン査定が便利。 | |
| マンションのat home 新築マンション・分譲マンションをお探しなら当サイトで簡単アクセス。 |